Foto ILC
En una reñida competencia en el que se destacó el gran nivel de los bartenders nacionales e internacionales que maravillaron a los jurados, el peruano Manuel Gaspar Lao fue escogido como el ganador del torneo internacional de coctelería El Alquimista World Bar 2025, que se llevó a cabo en Manizales el 16 de mayo, organizado por la Industria Licorera de Caldas (ILC).
Los jueces le otorgaron el primer lugar a Gaspar Lao por la elaboración del cóctel “Cerca del bosque”, a base de Ron Viejo de Caldas Gran Reserva Especial y que complementó con otros ingredientes como miel cítrica de banano, café peruano, entre otros, buscando transportar a los asistentes a los bosques de niebla de Caldas y Colombia.
“Muy feliz y contento por este triunfo. Siento mucho orgullo de haber representado a mi país. Desde que llegué a Colombia me han tratado muy bien entonces he tratado de retribuir todo ese cariño a través de este cóctel donde he involucrado ambas culturas”, comentó el peruano que se llevó un premio de $3.000 USD.
En el podio del torneo, ocupó el segundo lugar Andrea Baldisserotto, representando a Antioquia, y en tercer lugar Jesús Antonio Higuera, de Ecuador.
Diego Angelillis Quiceno, gerente general de la Industria Licorera de Caldas, felicitó a los 4 bartenders internacionales y 11 nacionales por la creatividad y espectáculo que mostraron en cada una de sus preparaciones con las diferentes referencias de Ron Viejo de Caldas. “Vimos un evento a la altura de los mejores del mundo en coctelería con muy talentosos participantes, lo que se convirtió en una gran oportunidad para que la Industria Licorera de Caldas siga siendo reconocida a nivel nacional e internacional por su calidad e innovación”, anotó el directivo. Manuel Lao quien lleva 10 años como bartender y es licenciado en Administración de Hoteles y Restaurantes, también ganó un viaje a España para realizar un curso de 5 días en coctelería avaluado en $4.000 USD.
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