Foto Alcaldía de Manizales
La Alcaldía de Manizales en su estrategia de Internacionalización formalizó, dentro de la cooperación Sur-Sur entre Manizales y Portoviejo, Ecuador, la generación de espacios de intercambio de conocimiento para la construcción de los elementos técnicos para la postulación ante la UNESCO de Manizales como ‘Ciudad Creativa Gastronómica’.
La cooperación aprobada en la IX Comisión Mixta de Cooperación entre Colombia y Ecuador celebrada en el último trimestre de 2024, reconoce una bolsa económica de aproximadamente 130 millones de pesos, que fortalecerá el proceso de postulación de Manizales como ‘Ciudad Creativa Gastronómica’.
Las ‘Ciudades Creativas’ son un programa de la UNESCO creado en 2004 para promover la cooperación entre los países pertenecientes, éstos se caracterizan por priorizar las industrias creativas para el desarrollo del país y de sus aliados. La ‘Ciudad Creativa Gastronómica’ es reconocida por su capacidad de realizar preparaciones de manera innovadora recogiendo en ellas ingredientes, técnicas y sabores de una tradición territorial.
“Manizales, ciudad referente de los países andinos, hoy inicia un proceso muy importante de su historia cultural; junto con gremios, academia, instituciones públicas y sociedad civil hemos iniciado el proceso que nos permitirá postular a la ciudad de Manizales como una ‘Ciudad Creativa Gastronómica’ de la UNESCO…”, expresó el director de la Oficina de Internacionalización de Manizales, Jonathan Ballesteros Salazar.
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