Foto Gobernación de Caldas
Con una calificación del 85,16%, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) otorgó la autorización sanitaria al municipio de Norcasia para la puesta en funcionamiento de su Planta de Beneficio Animal (PBA), la cual entrará en operación para el sacrificio de bovinos y porcinos próximamente.
Esta Central de Beneficio se convierte en la tercera planta habilitada por el INVIMA durante la Administración del gobernador, Henry Gutiérrez Ángel, reafirmando así el compromiso del Gobierno Departamental con la salud pública, la inocuidad alimentaria y el fortalecimiento del sector agropecuario en todo el territorio caldense.
Actualmente, las plantas de Samaná, Pácora y Marquetalia ya se encuentran habilitadas y en funcionamiento. Entre tanto, las de Aguadas, Manzanares y Norcasia cuentan con autorización sanitaria, y están próximas a iniciar operaciones. Por su parte, Salamina y Aranzazu esperan la visita de Inspección, Vigilancia y Control (IVC) por parte del INVIMA antes de finalizar el 2025. En cuanto a las de La Merced, Chinchiná y Anserma, adelantan procesos de adecuación, mientras que Palestina avanza en la etapa de selección del contratista que ejecutará las intervenciones.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas, Marino Murillo Franco, destacó que este avance representa un paso definitivo hacia la modernización y legalización del sacrificio animal en el departamento.
“Yo creo que de verdad esta problemática va siendo parte del pasado y va a ser un presente; vamos a dedicarnos a buscar que nuestros ciudadanos puedan consumir carne con los mejores índices de asepsia e inocuidad. Trabajamos para que esos elefantes blancos de los que se habló alguna vez simplemente sean el pasado y que construyamos, no solamente unas empresas al servicio del público, sino unas organizaciones totalmente rentables”, expresó.
El funcionario resaltó, además, que la puesta en marcha de estas plantas es responsabilidad de las Administraciones Municipales, las cuales deberán definir estrategias que garanticen su sostenibilidad y rentabilidad a largo plazo, en beneficio de las comunidades rurales y urbanas.
Por su parte, el alcalde de Norcasia, Diego Fernando Olarte Alzate, señaló que la autorización del INVIMA es un logro importante para el municipio, ya que permitirá fortalecer la economía local y garantizar un producto cárnico seguro y de calidad para todos los habitantes.
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