Foto Alcaldía de Manizales
Durante la Semana Santa, en Manizales se cumplieron intensas jornadas de inspección, vigilancia y control enfocadas en la venta de pescado y productos de la pesca. Los operativos se desarrollaron en establecimientos comerciales y en la vía pública, abarcando diferentes sectores de la ciudad, incluida la Plaza de Mercado Galería, uno de los principales puntos de comercialización.
Las acciones fueron lideradas de manera articulada entre la Policía Ambiental de Carabineros y, las Secretaría del Interior y de Salud Pública de Manizales, con el propósito de proteger la salud de los consumidores en una de las temporadas de mayor consumo de estos productos. La labor interinstitucional permitió fortalecer los controles y garantizar mayor cobertura en el territorio.
Durante las visitas, las autoridades verificaron aspectos fundamentales como las condiciones de conservación y almacenamiento, las características propias del pescado, la trazabilidad, el transporte y las prácticas higiénicas en la manipulación de los productos. Estos criterios son necesarios para asegurar la inocuidad y calidad de los alimentos que llegan a la mesa de los ciudadanos.
Como resultado de los operativos, se incautaron alrededor de 772,5 kilogramos de productos relacionados, debido a hallazgos como inadecuadas prácticas de manipulación, temperaturas no óptimas, deficiencias en limpieza, falta de trazabilidad, transporte inadecuado y pérdida de vacío en los empaques, factores que representan un riesgo para la salud pública.
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